الهريسة على الطريقة الأصلية

الهريسة على الطريقة الأصلية ... الهريسة أو كما يطلق عليها أيضاً باسم البسبوسة، هي حلوى شرقية عريقة يعود أصلها إلى المطابخ العربية التقليدية، وتعتبر من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد إلى جانب القهوة أو الشاي، نقدّم لكِ الهريسة على الطريقة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة لتستمتعي بالمذاق الشهي مع العائلة والأصدقاء.


وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
مقادير الهريسة على الطريقة الأصلية
- سميد خشن : 2 كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : كوب
- السمن البلدي : نصف كوب (أو زبدة مذابة)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لوز : حسب الرغبة (أو فستق / للتزيين)
- قطر : حسب الرغبة (بارد)
طريقة تحضير الهريسة على الطريقة الأصلية
في وعاء عميق، اخلطي السميد، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، ثم أضيفي السمن أو الزبدة، وقلّبي المكونات جيداً حتى يتشرب السميد المادة الدهنية.
أضيفي اللبن الزبادي وجوز الهند، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
صبّي عجينة الهريسة في صينية فرن مدهونة بالسمن وساوي سطحها.
زيّني الوجه بحبات اللوز أو الفستق، ثم اتركي الصينية ترتاح لمدة 15–20 دقيقة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي الهريسة لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبياً (يمكن تشغيل الشواية في آخر دقيقتين لتحمير الوجه).
صبّي الهريسة بالقطر البارد فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب القطر وتبرد تماماً قبل التقديم.