تشيزكيك ماء الورد وجوز الهند

المكوّنات

لتحضير القاعدة:
بسكويت ويفر - 250 غرام
زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات - 100 غرام
لتحضير الحشوة:
جبن ماسكاربوني - 200 غرام
جبن كريم - 300 غرام
حليب جوز الهند - 200 ملل
بيض - 2
جوز الهند مبشور - 70 غرام
ماء ورد - ملعقة كبيرة
ملوّن طعام أحمر اللون (أو وردي) - قطرتان
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت في محضر الطعام ثمّ أضيفي إليه الزبدة واخلطي حتى الحصول على عجينة.
2- ضعي العجينة في قعر القالب واضغطي عليها بيديك. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
4- أخفقي نوعي الجبن معاً ثمّ أضيفي الفانيليا والحليب واخفقي.
5- أضيفي بيضة واحدة واخفقي جيداً ثمّ أضيفي البيضة الثانية واخفقي جيداً.
6- ضعي ملوّن الطعام الأحمر واخفقي ثمّ اسكبي ماء الورد واخلطي.
7- ضعي جوز الهند واخلطي بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
8- أسكبي المزيج في قالب التشيز كيك فوق البسكويت وأدخليه إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة.
9- أطفئي النار واتركيه لحوالى ساعة قبل أن تضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.