طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بحشوة التشيزكيك

المقادير 

- كوب الا ربع كاكاو غير محلى
- 180 جرام شوكولاتة طبخ مقطعة
- ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو
- كوب الا ربع ماء مغلي
- 2 كوب الا ربع طحين
- كوب قشدة حامضة
- كوب ونصف سكر بني
- كوب ونصف زبدة
- بيض
- فانيليا
- نصف ملعقة صودا خبز
- 2 ملعقة باكينج بودر
- رشة ملح

للحشو:

- 240 جرام جبن كريمي
- نصف كوب سكر
- بيضة
- فانيليا
- 2ملعقة كبيرة طحين

طريقة التحضير
لتحضير الحشوة:

- اخفقي الجبن مع السكر ثم اضيفي البيضة مع الفانيليا واخفقي واخيراً اضيفي الطحين وقلبي.
- اخلطي الشوكولاتة مع الكاكاو والاسبريسو ثم اضيفي الماء المغلي واتركي الخليط 5 دقائق ثم قلبي جيداً. واتركيه يبرد قليلاً ثم اضيفي القشدة الحامضة وقلبي.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع صودا الخبز، والباكينج بودر والملح.
- في وعاء اخر اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض مع الفانيليا واخفقي جيداً.
- اضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الشوكولاتة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- صبي ثُلثي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق ثم وزعي الحشوة برفق واخيراً اضيفي باقي الخليط.
- اخبزي في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة.
- بردي جيداً قبل التقطيع.