سلطة الكستناء

المقادير

- 500 غرام كستناء
- خسّة مغسولة ومقطّعة
- رزمة جرجير مغسول ومقطّع
- باقة بقدونس مغسول ومفروم
- كوب طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف
- ملعقتان كبيرتان صنوبر محمّص
- ملعقتان كبيرتان سمسم أسود

مكونات الصلصة:

- ملعقة كبيرة خلّ بلسميك
- ملعقتان كبيرتان صلصة بلسميك
- ملعقة كبيرة دبس رمّان
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

- إغسلي الكستناء ثمّ اصنعي على وجهها خطوط بالسكين. بعدها أسلقيها في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة. قشري حبات الكستناء ثمّ قطعيها أنصاف.
- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء خلّ البلسميك، دبس الرمان، زيت الزيتون وصلصة البلسميك. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في وعاء، أخلطي الخس، الجرجير والبقدونس. ضعي الخضار الخضراء في طبق التقديم، ثمّ وزّعي القليل من الصلصة.
- صفّي الطماطم والكستناء، رشّي الصنوبر والسمسم الأسود ثمّ أسكبي ما تبقى من الصلصة وقدّميها.