طريقة كرواسون سهل بالشوكولاتة والجبن

المكوّنات

زبدة على حرارة الغرفة - 227 غرام
جبن ريكوتا - 200 غرام
كريمة حامضة - ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
دقيق لكل الإستخدامات - كوبان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
للحشوة:
شوكولاتة دهن - نصف كوب
حليب - ربع كوب
سكر بودرة للتزيين - كوب

طريقة العمل

1- اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح قوامها كالكريمة.
2- أضيفي جبن الريكوتا من خلال ضغطها عبر مصفاة واخلطي.
3- أضيفي الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات جيداً.
4- أضيفي الدقيق على مرحلتين واخلطي.
5- غطّي العجين بالنيلون اللاصق وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقلّ.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- مدّي ربع العجينة على مسطّح مرشوش بالدقيق وافرديها حتى تصبح رقيقة جداً.
8- قطعيها إلى مربعات وضعي عليها حوالى نصف ملعقة صغيرة من شوكولاتة الدهن.
9- أغلقي العجينة للحصول على مثلث، مع الضغط على الجوانب جيداً. لفّي العجينة حول نفسها على شكل كرواسون.
10- ضعي الكرواسون على صينية فرن وادهني وجهه بالحليب.
11- اخبزي قطع الكرواسون لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
12- رشّي وجهها بالسكر البودرة قبل تقديمها.